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Lavorazione Ḥalāl

Ḥalāl: il processo dalla selezione alla vendita

Su richiesta, pratichiamo la macellazione Ḥalāl, rispettando i precetti religiosi ebraici e islamici, dalla selezione degli agnelloni alla vendita.

Sin dal servizio di macellazione in macelli autorizzati, ci avvaliamo di collaboratori islamici dotati di certificazione Ḥalāl, che sono disponibili a garantire anche di persona al cliente il rispetto di tutte le procedure di macellazione secondo la pratica Ḥalāl. Siamo particolarmente attivi nelle province di Padova e Venezia, rifornendo importanti macellerie islamiche del territorio.

I nostri collaboratori sono molto attenti all’integrità del processo di lavorazione Ḥalāl, secondo i precetti religiosi. Per rispettarli infatti, occorre seguire determinate regole nella macellazione:

  • è vietato picchiare o impaurire gli animali da macellare, devono essere trattati bene
  • è proibito ferirli o danneggiarli fisicamente prima di ucciderli
  • gli animali devono essere coscienti nel momento dell’uccisione, ma bendati per non vedere il coltello
  • gli utensili utilizzati devono essere adoperati solo per la macellazione Ḥalāl
  • l’uccisione deve avvenire per dissanguamento, con la recisione di trachea ed esofago, senza staccare il coltello dall’animale, che perde comunque conoscenza con la recisione
  • la colonna vertebrale non deve invece essere recisa e quindi la testa dell’animale non deve essere staccata durante l’uccisione
  • la macellazione deve iniziare solo dopo che la morte dell’animale è stata accertata e a dissanguamento completo, non dev’esserci flusso di sangue
Per maggiori informazioni, compila il form qui sotto.

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Attività di marketing:
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